おはようございます！
全く持って不定期にお届けしております、
期間限定シェフの気まぐれメニュー。
今回はトリッパのトマト煮込み！
で、トリッパって何！？という方に。
イタリア語で牛の第2胃袋を意味し、日本で言うハチノスと呼ばれる部位のことです。
まあ、わかりやすく例えるなら、イタリア版のモツ煮といった感じでしょうか。
昔、トリッパをかなーり研究したというリュウ-ハセーベ氏の渾身の一作は、
数量限定、売り切れ御免で発売中！
急げ！
ああー、食べたいー...
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