スタッフが何人かレポートしておりますが、私も行ってまいりました！
青森。
サクラホテル＆サクラカフェの提携している東北牧場へ。
いやー、広大でした。大地も空も広かった。
そして、やっていることが凄かった。
みなさん、循環型農業ってご存知ですか？
東北牧場では化学肥料を一切使用せず、自家生産の堆肥を使用しています。
何が凄いのかというと、東北牧場で育てている馬の厩舎から出る敷き草や良質な卵を産む鶏の糞、
敷地内で刈り取った雑草などを2〜3年かけて完全に熟成させ、
土化した堆肥を使用して野菜や鶏の飼料となるコーンを育てる
・・・という完全循環農業を行っているのです。
（写真上）馬房の敷き草の入れ替え。かなり重労働ですが、毎日行っているんです。
（写真下）平飼いでストレスなく育つ鶏たち。 写真は夕方に鶏舎の中に鶏たちを入れているところ。
このように手間暇かけて土から育てた安心野菜たち。
ぜひ味ってほしいです。大切な人に届けてほしいです。
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もちろん、サクラカフェ＆レストラン池袋でも東北牧場の野菜を味わえますよ！
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