こんにちは。サクラホテル池袋にて研修中の黒田康之と申します。
今回は簡単に自己紹介を兼ねて私の趣味の１つを紹介したいと思います。
私はオーストラリアに２年間オーストラリアにワーキングホリーデーで滞在しました。
現地では毎週末釣りに行っていました。私は釣りが大好きです。
今回は日本の魚とは少し違うオーストラリアのお魚を紹介したいと思います。
まずは、ジャイアントトレバリー略してGT、日本語ではロウニンアジといいます。引きが強くゲームフィッシングのターゲットとして人気があります。
現地ではあまり食べる人はいませんが、少し小さめ（４０センチ以下）の魚を刺身にして食べるとあっさりして癖がなくとても美味しいです。
これはGTの刺身です。実は私、魚を捌くのも得意です。
次はスパニッシュマクロ、日本語ではサワラです。この魚もとても引きが強く非常に美味しいです。日本では高級魚ですが現地で釣ればタダです。
次はクイーンフィッシュ、和名はオオクチイケガツオ。この魚はトップウォーターという水面を泳ぐルアーで良く釣れるのでヒットした時はとても迫力があります。少し身は固いですが刺身にして食べるとあっさりして、旨みも強く美味しいです。
最後はバラマンディー、日本では天然記念物のアカメという魚が近縁種です。この魚はＧＴやサワラほど引きませんがとにかく太くて重いです。現地釣り人の仲では人気ナンバー１の魚でしょう。身は少し臭みが強いので刺身ではなく焼き魚にすると美味しいです。
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