桜前線の北上とともに、日一日と春の陽気が濃くなってゆく今日この頃。
先日まで寒さで縮みぎみだった胃袋も、そろそろ旺盛な食欲をとりもどしたのでは。
そこで、サクラカフェ＆レストラン池袋の看板、「世界の料理」についてのお話。
私どものメニューの一部に次のようなものがあります。
ロモ・サルタード （Lomo Saltado）
ペルーの伝統的な家庭料理！クライドさんに教えてもらったクミンたっぷりのスパイシーな牛肉トマト煮込み。
バルック エキメッキ （トルコ風サバサンド Balik Ekmek）
トルコの国民的屋台では定番のサバサンド！トルコ人イスマルさんに教えてもらったリピーター続出の、ヤミツキの味。
お察しの通り、サクラホテルにご宿泊の海外ゲストの方々から、母国のお薦め料理をレシピを含め
教えていただくことがあるのです。
もちろん、その基本レシピにプロのシェフが試行錯誤を繰り返し、メニュー化していくのですが。
実は、外国人従業員とともに海外ゲストにも参加を願った、言わば"クッキング会議"も時折開催しているのですよ。
なんか、調理実習みたく皆さん楽しそうですね。
やっぱり、美味しいものは幸せな時間から生まれるんですね。
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☆サクラカフェは都内に３店舗☆ サクラカフェ神保町とサクラカフェ幡ヶ谷もよろしくね♪
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