世界を旅している日本人でもラクサと言われて思い浮かべるのは
きっとスープがカレーベースのシンガポールラクサ。
シンガポールラクサのルーツはマレーシアのニョニャ料理でニョニャラクサとも言われています。
ココナッツミルクやエビなどが使われ、見た目ほど辛くないクリーミーな味♪
麺は卵麺を使用していることが多いです。
ではアッサムラクサとは？？
マレーシア北部で食べられているラクサで、ココナッツミルクは使われず、
スープにアッサム（タマリンド）とサバをつかってて、味は少し酸っぱ辛いのが特徴。
マレーシアのペナン発祥の料理で、ペナンラクサとも呼ばれています。
麺は日本のうどんに似た太めの米麺を使っています。
私はマレーシアに滞在していた時に出会いました。
サバの出汁が効いていて出汁を使う日本人の舌に合う！！！
なんとCNNの発表したWorld's 50 best foodsの第7位に選ばれたお料理なんですよー！！
（ちなみに第1位はタイのマッサマンカリー。日本のお寿司は第4位でした）
他にもマレーシアのサラワク地方で食べられているサワラクラクサなど
地域によって異なるラクサもあるので、マレーシアを訪れる方はぜひ試してみてください！！
し・か・も
今ならサクラカフェ池袋でラクサが食べられます！！！
週替わり【世界のランチ】なので、今週の金曜日まで限定ですよーーーー！！
こちらでお出ししているのはココナッツベースのシンガポールラクサ（ニョニャラクサ）です♪
ぜひこの機会にお試しください！！
↓↓↓サクラカフェ池袋、１月限定南米フェア！！南米料理はこれで決まり↓↓↓
↓↓↓サクラカフェ池袋では2015年の新年会もご予約受付中↓↓↓
まだまだ女子会もあります！！
↓ ↓ ↓目指せNO.1 Hotel inTokyo! ↓ ↓ ↓
☆サクラカフェは都内に３店舗☆ サクラカフェ神保町とサクラカフェ幡ヶ谷もよろしくね♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊